Crema de calabaza al curry

¡Hola de nuevo! 

Hoy quisiera animaros a cocinar un plato muy modesto que, aderezado con un sencillo toque de curry, lo convierte en figura importante de mi recetario. Un plato otoñal, sí señor, cuyo principal ingrediente es la calabaza, acompañada por otras modestas hortalizas como son la cebolla, la patata, la zanahoria, el tomate y el calabacín. Económico y muy sencillo de hacer. 

Es un entrante perfecto para comidas o cenas en tiempo de frío, que aporta además ese punto exótico de la afamada especia. Un plato que me sorprendió cuando mi querida amiga Ana M. nos lo presentó el día que fuimos a conocer su nueva casa. Todavía no sé qué me maravilló más, si el menú o los papeles pintados que eligió para los cuartos de baño. ¡Fantásticas sorpresas! 

Pasemos a la receta. 

Ingredientes: 

● 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 

● 300 g de calabaza 

● 2 patatas pequeñas 

● 1 cebolla 

● 1 calabacín 

● 2 zanahorias 

● 1 tomate maduro 

● 1 pastilla de caldo de carne 

● Pimienta negra molida 

● Una buena cucharadita de curry en polvo 

● Opcional: nata líquida, o picatostes, o trocitos de panceta crujientes para servir. 

Elaboración: 

Procederemos a rehogar la cebolla en una cazuela a la vez que vamos troceando el resto de verduras, que se añadirán cuando la cebolla esté transparente. Removeremos durante cinco minutos y añadiremos sal, agua y la pastilla de caldo, y llevaremos a ebullición durante unos 20 minutos. 

Transcurrido ese tiempo, ya sólo queda darle el toque de pimienta negra y curry antes de batir. Si queréis vestir este plato de largo, verted un poco de nata líquida o tropezones crujientes de pan o panceta. Sencillamente delicioso... 

No me daréis "calabazas" con esta receta, ¿verdad?